隨著國人對傳統節日的重視，對月餅消費需求不斷增加，推動市場持續擴大。統計數據表明中國月餅銷售額從2015年的131.8億元增長至2020年的205億元以上，總體上呈現持續上升趨勢，這對自動化月餅生產工藝的保質保量生產帶來了更為嚴峻的考驗。
自動化月餅生產工藝可以極大地提高生產產能及產出效率，但同時可能會帶來食品品質問題，比如雙黃月餅的單黃數量錯誤，或者自動化生產中為食品引入雜質。為此，上海微現（VIXDETECT）研發出了獨具創新的月餅X光檢測技術，既能檢測月餅中是否包含異物，又能檢測內含蛋黃數量是否準確，助力食品生產企業保證食品品質、保障消費者權益。
某品牌月餅缺蛋黃遭消費者投訴
月餅自動化檢測項目需求
為了解決雙黃蓮蓉產品中雙黃準確填充這個行業痛點，香港知名西餅品牌提出與上海微現合作開發月餅專用X射線檢測設備，不僅要能檢測月餅餡料中的異物雜質，更要能精準計算月餅中的蛋黃數量。
檢測難點
月餅內部成分較多，含有多種餡料，加上月餅密度較大，市場上的設備異物檢測精度無法達到要求。此外，蛋黃的個體大小和位置都不固定，混在其他餡料中，蛋黃檢測難度較高。
創新X光檢測技術
在上海微現和香港西餅屋合作開發的過程中，香港西餅屋方提供了大量詳細的應用需求。在此基礎上，上海微現創造性地采用了多能量掃描技術，在上海微現慧眼算法平臺上增加了蛋黃定位功能，將高低兩種能量的X光機圖像數據綜合起來進行算法研判，使系統能有效識別各種生產線可能引入的異物，并大幅提高了異物檢測精度和蛋黃定位準確率至99%以上。該項創新技術很好地滿足了西餅屋的需求，成為香港西餅屋品牌的有力保障，成功助力該品牌進一步拓展市場。上海微現這款月餅專用X光檢測設備的出現首次解決了月餅中蛋黃數量檢測的需求，成為了該西餅品牌今年月餅生產的最大亮點。
上海微現一直認真踐行HACCP食品安全體系，為食品生產高質量發展提供先進控制體系保障。HACPP體系是指在食品生產過程中，準確定位具體危害及其關鍵控制措施以保障食品安全，通過采取有效措施，防止、減少和消滅潛在的食品安全風險，將可能發生的食品安全危害消除在生產階段。微現的慧眼算法平臺正是基于HACCP的需求，按照食品工業的需求開發出整套智能算法學習功能，工廠只要按照引導就能自動設定出待檢差產品的檢測參數。微現秉持著眼于“微”，發力于”力“，為中國食品安全發展貢獻力量。